Οδηγός Διατροφής για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα!

Αποτοξινώσου, βρες τη χαμένη ενεργητικότητα και διώξε εκείνα τα κιλά που δεν λένε με τίποτα να φύγουν! Όχι με νηστεία αλλά με σωστή νηστίσιμη διατροφή. Η νηστεία κρύβει τα δικά της εμπόδια και πολλές παγίδες. Αν τρως νηστίσιμα και δεν προσέξεις το μέγεθος της μερίδας θα αποδειχτεί μάταιη η «στέρηση» και η καλή θέληση μαζί. Για παράδειγμα, μια μερίδα φασολάκια δεν είναι απαραίτητα διατροφικά «αθώα» αν δεν γνωρίζεις την περιεκτικότητά τους σε ελαιόλαδο αλλά και δεν προσέξεις την ποσότητα που θα καταναλώσεις!

 

Και επειδή, ο οργανισμός δεν αναγνωρίζει τις υψηλά θερμιδικές τροφές για να ρυθμίσει ανάλογα την όρεξή του, εύκολα ένα υγιεινό γεύμα, όπως αγκινάρες αλά πολίτα, μπορεί να καταλήξει ο χειρότερος «εχθρός» της σιλουέτας αλλά και της ευεξίας σου!

 

Μια άλλη συνηθισμένη παγίδα είναι να νιώθεις ότι κατά την διάρκεια της σαρακοστής είσαι σε «τιμωρία»! Θυμήσου, ότι κανείς δεν σου επέβαλε την νηστεία. Μόνος σου το αποφάσισες! Οπότε, το να μπεις σε κατάσταση αναμονής για την Κυριακή του Πάσχακαι να ονειρεύεσαι λίγο τα τσουρέκια, λίγο τα τσιμπολογήματα της σούβλας, είναι λάθος και θα σε οδηγήσει με μαθηματική ακρίβεια σε υπερφαγία (κοινώς θα τρως ότι βρεθεί μπροστά σου) και μετά θα αρχίσεις τον «φαύλο κύκλο» των διαιτών express!!!

 

Σαρακοστή σημαίνει αυτοσυγκράτηση, λιτότητα και νοστιμιές απλές αλλά και μια καλή ευκαιρία για «φυσική» αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κατ’ επέκταση από κορεσμένα λίπη και μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, βελτίωση του λιπιδαιμικού σου προφίλ και των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης, μέσα από την μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αλλά και απώλεια βάρους αν προσεχθεί το μέγεθος της μερίδας!

 

Τι πρέπει να προσέξεις τις ημέρες του Πάσχα:

  1. H κατανάλωση αρκετής ποσότητας σαλάτας θα προκαλέσει ένα σημαντικό αίσθημα κορεσμού λόγω των φυτικών ινών και θα «εμποδίσει» τις μεγάλες ποσότητες στα κυρίως γεύματα. Ένα καλό tip είναι να αρχίσεις το γεύμα σου με μια λαχταριστή σαλάτα πριν το κυρίως πιάτο.
  2. Μετρίασε το λάδι και τις ελιές. Αν και αποτελούν μια σημαντική πηγή καλών λιπαρών που είναι ωφέλιμα για την υγεία και ιδίως για την καρδιά δεν παύουν να «προσφέρουν» θερμίδες.
  3. Τα θαλασσινά είναι μια πολύ καλή πηγή φωσφόρου, σιδήρου και βιταμινών Β. Ακόμα και αν έχεις υψηλή χοληστερόλη μπορείς να τα καταναλώσεις (πάντα με μέτρο, 100-150 γρ. ημερησίως είναι η συνιστώμενη πρόσληψη) μιας και η ενδογενής χοληστερόλη δεν επηρεάζεται από την χοληστερόλη των τροφών.
  4. Προσοχή στα πολλά φρούτα. Η υπερκατανάλωσή τους (2-3 μερίδες φρούτα είναι η διατροφική σύσταση) θα επιφέρει απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης και αμέσως μετά απότομη μείωση (αντιδραστική υπογλυκαιμία) με αποτέλεσμα να πεινάσεις πιο γρήγορα, κάτι που βέβαια επιθυμείς διακαώς να αποφύγεις! Προτίμησε να συνδυάσεις ένα φρούτο με λίγους ξηρούς καρπούς ή με νηστίσιμο τυρί (σόγιας) για να αποφύγεις τα χειρότερα!
  5. Προσοχή στις μεγάλες μερίδες! Θα σου το ξαναπώ: είναι από τις περιπτώσεις που το μέγεθος μετράει! Το ότι μετρίασες το λάδι στα νηστίσιμα φαγητά δεν σημαίνει ότι μπορείς να καταναλώσεις μια τεράστια μερίδα!
  6. Φρόντισε να έχεις τακτικά γεύματα για εξισορρόπηση των επιπέδων γλυκόζης στον οργανισμό σου. Τα συχνά και μικρά γεύματα θα μειώσουν την ανάγκη για γλυκό και για μεγάλες μερίδες στα κυρίως γεύματα.
  7. Προσοχή στα πασχαλιάτικα και στα νηστίσιμα γλυκά. Ο χαλβάς και το τσουρέκι είναι από τις κύριες πηγές υδατανθράκων και λίπους γι’ αυτό προτίμησε μικρές μερίδες (μέχρι 100 γρ.) και κατανάλωσε αμέσως μετά ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη για να «απεξαρτηθείς» από την γεύση τους.
  8. Μην τρως όρθιος η μπροστά από τηλεόραση ακόμα και όταν καταναλώνεις τα σνακ σου. Το να καταναλώσεις ένα μικρό κομμάτι χαλβά μπροστά από την τηλεόραση ή όρθιος είναι μια συνήθης λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά. Έρευνες έχουν δείξει, ότι άτομα που έχουν υποπέσει σε αυτό το ατόπημα σπανίως θυμούνται αν και τι έχουν φάει. Τα ενδιάμεσα γεύματα και κυρίως τα γλυκά αποδίδουν και αυτά θερμίδες, οπότε δώσε την πρέπουσα σημασία και σε αυτά σαν να επρόκειτο για ένα κανονικό γεύμα!
  9. Το κόκκινο κρέας, το συκώτι και τα εντόσθια, όπως και τα αυγά και τα τυριά την ημέρα του Πάσχα είναι από της κύριες πηγές λίπους και χοληστερόλης. Προσπάθησε να καταναλώσεις το κρέας (αρνί/κατσίκι/κοτόπουλο) χωρίς πέτσα, επίλεξε τυρί χαμηλών λιπαρών και φυσικά (το επαναλαμβάνουμε) επίλεξε μικρές μερίδες.
  10. Αύξησε την φυσική σου δραστηριότητα. Η φυσική δραστηριότητα συνδυαστικά με την νηστεία θα σου «προσφέρει» ακόμα μεγαλύτερη ευεξία.

 

Θυμήσου λοιπόν, ότι η νηστεία είναι απλά ένα πολύ μικρό διάλειμμα από τις τοξίνες και τα λιπαρά!

 

Σου εύχομαι Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα!

 

 

euag zeukili

Ευαγγελία Ζευκιλή

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

www.lightlife.gr

email: e.zefkili@lightlife.gr

 
 
 
 

Αποτελέσματα

Περισσότερα

Αποτελέσματα

Instagram Feed